3 Bedste metal til madlavning

3 Bedste metal til madlavning

I dagens liv spiller metaller en dominerende rolle i vores verden. Nogle metaller bruges ofte i fødevareprocesrelaterede industrier. Disse er metaller også kendt som fødevarekvalitetsmetaller. Fødevarekvalitetsmetaller er metaller, som naturligvis er sikre at bruge, når man tilbereder/forarbejder fødevarer. Sådanne materialer skal være sikre, langtidsholdbare, blyfri, korrosionsbestandige, ikke-absorberende og vaskbare. De er også glatte, nemme at rengøre, genanvendelige med modstandsdygtige over for ridser, buler, revner. Disse faktorer gør materialer velegnede til fødevaregodkendte metaller. Enhver producent relateret til fødevareindustrien skal nøje følge ovenstående krav.

For mere detaljeret klog information har vi diskuteret nogle typer af fødevarekvalitetsmetaller, der for det meste bruges til at fremstille fødevareforarbejdningsudstyr.

Rustfrit stål
Dette er det mest velkendte metal inden for fødevareprocesser på grund af dets faktorer som holdbarhed, overkommelig, korrosionsbestandig, genanvendelig og nem at rengøre. Rustfrit stål kommer sammen med forskellige formationer, hvilket gør det svært at forstå det ideelle metal. De fleste stål er lavet af jern og kulstof, men rustfrit stål er en kombination af jern og krom, som er modstandsdygtig over for korrosion og rust. Rustfri stållegeringer er multifunktionelle metaller, der oftest bruges i fødevareprocesudstyr.

Nogle kvaliteter af rustfrit stål er specielt brugt som fødevarekvalitetsmetaller såsom rustfrit stål 304, 316 og 430.

Som et fødevaregodkendt metal er rustfrit stål 304 ekstremt nyttigt på grund af korrosionsbestandigt, blankt, let at rengøre. Men det er modtageligt for en vis umådelig eksponering for salt.

Rustfrit stål 316 er den anden velkendte type metal af fødevarekvalitet. Det er en austenitisk legering med forhøjet chrom- og nikkelandel. Grade 316 legering er perfekt fødevaregodkendt metal, som faktisk har overlegen modstandsdygtighed over for syrer, alkalier og salte. Rustfrit stål 316-kvalitet bruges til at fremstille fremtrædende fødevaregodkendt rustfrit ståludstyr til enhver fødevareforarbejdning.

Rustfrit stål 430 fødevaregodkendt metal er næsten tæt på rustfrit stål 316. Det har en tilsvarende chromandel, men meget lille indhold af nikkel, hvilket gør det til en yderst overkommelig erstatning for fødevareindustrien. Det er en ferritisk legering, hvilket betyder magnetisk i naturen. SS 430 tilbyder også en enestående modstand mod spændingskorrosionsrevner, på grund af den lille mængde nikkel er SS 430 mindre modstandsdygtig i nogle fortyndede reducerende syrer sammenlignet med SS 316.

Aluminium
Efter rustfrit stål er aluminium et fremtrædende metal i fødevareindustrien. Aluminium er velkendt brugt i fødevareindustrien, fordi det er sikkert og ikke-giftigt. Aluminium tilbyder overlegne nøglefunktioner som højtemperaturbestandighed, holdbarhed, letvægts, høj elektrisk ledningsevne, korrosionsbestandighed og overkommelig. Der er nogle kvaliteter af aluminium, der bruges som fødevaregodkendte materialer, såsom;

Aluminium 1100, som almindeligvis er rent, korrosionsbestandigt, usædvanligt bearbejdeligt metal. På grund af disse faktorer anvendes 1100 oftest i fødevareindustrien. Aluminium 3003 er næsten universelt brugt i aluminiumslegering. Med tilsat mangan er det mere holdbart end Aluminium 1100. Aluminium 3004 er en af ​​de kraftige aluminiumslegeringer, der bruges i fødevareprocesudstyr. Aluminium 5052, som har høj sejhed sammenlignet med andre aluminiumslegeringer og desuden fremragende korrosionsbestandig over for vand.

Kobber
Kobber har minimal brug i fødevareindustrien på grund af dets følsomhed over for syrer, det ruster let. Det er modtageligt for nogle slags fødevarer såsom vin, frugtjuice, eddike osv. Almindeligvis har kobber en risiko for korrosion til noget mere surt end mælk. Så det er ikke specifikt brugt i store applikationer.

Mens man vælger det fineste metal af fødevarekvalitet til fødevareindustrien, er det nødvendigt med en ordentlig forståelse af en bestemt applikation. Uden ordentlig viden om de specifikke kemikalier, temperaturer og processer, der er involveret i din fødevarefremstillingsapplikation, bliver det umuligt at vælge et passende fødevaresikkert metal.